扯麵
扯麵朗读扯麵
- 词语读音chě miàn
- 词语注音ㄔㄜˇ ㄇㄧㄢˋ
- 繁体字形扯面
词语解释
辞典解释
扯面chě miànㄔㄜˇ ㄇㄧㄢˋ一种北方面食。将和好的面往返拉长，经多次拉扯后，面团被拉成许多细条，煮熟即可食用。依此法制成的面，韧性高，有嚼劲，口感极佳。
也称为「拉面」。
扯麵
一种北方面食。将和好的面往返拉长，经多次拉扯后，面团被拉成许多细条，煮熟即可食用。依此法制成的面，韧性高，有嚼劲，口感极佳。
也称为「拉面」。
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