酒米

酒米朗读

词语读音jiǔ mǐ
词语注音ㄐㄧㄡˇ ㄇㄧˇ

词语解释

基本解释

酿酒的米。

网络解释

酒米（用来酿造黄酒的糯米）

糯米在一些方言中被称为酒米，通常用来酿造黄酒。
酒米的特征：酒米特重淀粉，同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软，淀粉质多，中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状，称为“心白”。心白有许多微小的空隙，利于曲菌菌丝深入，让淀粉转化为糖份。

酒米（酒糟鼻的方言）

糯米在一些方言中被称为酒米，通常用来酿造黄酒。酒米的特征：酒米特重淀粉，同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软，淀粉质多，中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状，称为“心白”。心白有许多微小的空隙，利于曲菌菌丝深入，让淀粉转化为糖份。

“酒米”的单字解释

米

拼音mǐ
部首米
总笔画6画
统一码7C73
五笔OYTY
仓颉FD
郑码UF
四角90904

米mǐㄇㄧˇ 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小～。大～。稻～。...

酒

拼音jiǔ
部首酉
总笔画10画
统一码9152
五笔ISGG
仓颉EMCW
郑码VFD
四角31164

酒jiǔㄐㄧㄡˇ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白～...

酒米

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酒米（用来酿造黄酒的糯米）

酒米（酒糟鼻的方言）

“酒米”的单字解释

“酒米”的近义词

“酒米”的反义词

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